Pizza Mongelli Côte-pavée -Toulouse TOULOUSE Pizza Mongelli Côte-pavée -Toulouse
Venez découvrir l’art de la pizza à Côte Pavée !
En France, on aime, enfin, on adore avec un grand A, la pizza : c’est pourquoi nous vous proposons de venir déguster le meilleur de la pizza à Côte Pavée !
La pizza, c’est le genre de plat avec une base toute simple qui peut se réinventer à l’infini. Mais pour nous, italiens, la pizza la vraie, c’est celle qui vient de chez nous, faite avec passion, travaillée avec les meilleurs ingrédients. Chez nous, pas de pizza à l’ananas ou autres créations plus ou moins excentriques, nous suivons les recettes de notre famille, transmises générations, après générations, pour vous donner une expérience gustative unique. Venez dans notre restaurant de pizza pour profiter de nos recettes ! Mozzarella fior di latte, charcuterie italienne, légumes frais, parmigiano, nous faisons venir les meilleurs produits d’Italie pour ravir vos papilles.
Un restaurant, une pizzeria, une école
Les pizzas Mongelli, c’est une affaire de famille, tout le monde y participe et apprend : Mongelli c’est ; un restaurant, une pizzeria, mais aussi une école où nous transmettons notre savoir-faire. Nous apprenons à nos stagiaires, venant de tous horizons, les rudiments d’une bonne pizza au goût et à la technicité incomparable et cela dans notre école de Tournefeuille.
Nos stagiaires ont l’opportunité d’apprendre tous nos secrets (ou presque) pour ouvrir par la suite une bonne pizzeria. La base d’une pizza est sa pâte ; elle ne doit être ni trop épaisse, ni trop fine : vous pourrez retrouver des pizzas artisanales à Côte Pavée légères et aériennes tout en étant délicieusement craquantes. Afin d’obtenir ce résultat, nous avons créé notre propre farine entièrement faite en Italie par des meuniers. Écrasée par des meules en pierre, elle possède de grandes qualités nutritives, elle est sans OGM et peu raffinée, ce qui la rend digeste et équilibrée. Nos élèves apprennent non seulement à bien choisir leurs ingrédients mais aussi le perfectionnement d’un plat fameux. Nous avons pour objectif de transmettre la véritable pizza italienne au-delà de ses frontières.
